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Italien News - Nachrichten Archiv

26.07.2008 - Italien

Sun Black nennt sich die schwarze Tomate die von italienischen Wissenschaftlern durch Kreuzungen verschiedener Sorten erzeugt wurde. Es handelt sich bei dieser Tomate um eine Frucht die viele Antioxidanten besitzt, wodurch die freien Radikale im menschlichen Körper vermindert werden können. Von außen ähnelt die Farbe einer Aubergine und von innen ist sie rötlich. Der Geschmack der Sun Black ist authentisch und schmeckt nach Tomaten.

Am Projekt Tom-Anto beteiligten sich die Universitäten von Pisa, Modena, Reggio Emilia sowie Viterbo. Die Sun Black Tomate ist nicht genetisch manipuliert was die neue Kreuzung besonders interessant macht. Durch die Antioxidanten Anthocyane wie Sie zum Beispiel in schwarze Weintrauben oder Brombeeren vorhanden sind wird das Altern verlangsamt. In fast allen Tomatensorten kommt Anthocyane gar nicht vor, bis auf eine Sorte mit geringem Anteil in der Frucht, sowie einer weiteren Sorte die das Antioxidant Anthocyane in den Blättern ablagert.

Das Ziel der Wissenschaftler war es ein italienisches Grundnahrungsmittel zu etwas noch gesünderem zu machen als es bereits der Fall ist.

Das Projekt dauerte zwei Jahre und befindet sich bereits in der zweiten Erntephase. Im Handel ist Sun Black noch nicht erhältlich, was sich in den kommenden Jahren allerdings sicherlich ändern wird.


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