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Italienische Küche: Rezept für Pasta con i Broccoli

Zutaten für 4 Personen:
400 gramm Spaghetti
600 gramm Brokkoli
50 gramm geriebener Schafskäse
1 Zweibel
Olivenöl
Salz und Pfeffer






Zubereitung:
Waschen sie den Brokkoli, geben ihn in kochendes Wasser. Lassen sie diesen wenn er bissfest ist abtropfen und schneiden ihn dann in kleine Stücke. Hacken sie die Zwiebel fein und schwitzen diese in der Pfanne an, dann fügen sie der Pfanne den Brokkoli hinzu. Ab und zu gießen sie einwenig vom Kochwasser des Brokkoli oder Olivenöl in die Pfanne um das anbrennen zu vermeiden. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und etwas ziehen lassen. In der Zwischenzeit kochen sie die Spaghetti bis diese bissfest sind. Sobald die Spaghetti fertig sind können sie diese abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben oder gesondert auf dem Teller präparieren und die Brokkoli hinzufügen. Zu guter letzt geben sie etwas geriebenen Schafkäse (Pecorino) auf jeden Teller und servieren es noch schön warm.

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